METABOLISME KARBOHIDRAT (Carbohydrate Metabolism)
APA ITU PENCERNAAN
Pencernaan: proses pemecahan makanan dari bentuk komplek
menjadi bentuk sederhana
Karbohidrat: dari polisakarida dirubah menjadi monosakarida
(galaktose, fruktose, glukose)
Glukose merupakan monosakarida terbanyak dalam sirkulasi (70
– 110 mg/ml)
Galaktose dan fruktose dikonversi oleh hati dengan enzim
yang sesuai menjadi glukose , kemudian masuk sirkulasi
METABOLISME KARBOHIDRAT
Terdiri 3 fase:
Glikolisis
Siklus Kreb
Fosforilasi Oksidatif
GLIKOLISIS
Proses perubahan glukose menjadi asam piruvat atau asetil
coenzim-A
Glikolisis terjadi di sitoplasma
Glukose tidak dapat langsung diffusi ke sel
Glukose harus berikatan dulu dengan carrier: G + C → GC → GC
dapat berdiffusi kedalam sel
Didalam sel GC → G + C
C keluar sel lagi untuk mengikat G yang lain → sampai semua
G masuk sel
Proses ini dipercepat oleh H. Insulin, jika H. Insulin
kurang → proses masuknya G kedalam sel lambat → G menumpuk didalam darah → DM
G di sitoplasma mengalami fosforilasi → glukose 6-PO4 (enzim
glukokinase)
Fruktokinase → fruktose → fruktose 6-PO4
Galaktokinase → galaktose → galaktose 6-PO4
Glikolisis: proses perubahan glukose menjadi asam piruvat
atau asam laktat
Glikolisis terdiri 2 lintasan:
Katabolisme glukosa (glikolisis) melalui triose (dihidroksi
aseton fosfat atau gliseraldehid 3-PO4) disebut lintasan Embden Meyerhof
Katabolisme glukosa (glikolisis) melalui 6-fosfoglukonat
disebut lintasan oksidatif langsung (pintas heksosmonofosfat)
SIKLUS KREBS
Proses perubahan asetil co-A → H
Proses ini terjadi didalam mitokondria
Pengambilan asetil co-A di sitoplasma dilakukan oleh: oxalo
asetat → proses pengambilan ini terus berlangsung sampai asetil co-A di
sitoplasma habis
Jika dalam asupan nutrisi kekurangan KH → akan kekurangan
oxaloasetat
Kekurangan oxaloasetat → pengambilan asetil co-A di
sitoplasma terhambat → asetil co-A menumpuk di sitoplasma
Penumpukan asetil co-A → berikatan sesama asetil co-A → asam
aseto asetat
Asam aseto asetat → senyawa tidak setabil → mudah mengurai:
aseton + asam β hidroksi butirat
Ketiga senyawa: asam aseto asetat, aseton dan asam β
hidroksi butirat → disebut Badan Keton
Meningkatnya badan keton didalam darah → ketosis
Badan keton bersifat racun bagi otak → koma, karena biasanya
terdapat pada penderita DM → koma diabeticum
FOSFORILASI OKSIDATIF
Dalam proses rantai respirasi dihasilkan energi yang tinggi
→ energi tsb ditangkap oleh senyawa yang disebut ATP
Fosforilasi oksidatif adalah proses pengikatan fosfor
menjadi ikatan berenergi tinggi dalam proses rantai respirasi
Fosforilasi oksidatif: proses perubahan ADP → ATP dengan
cara mengambil energi yang dihasilkan Rantai Respirasi (reaksi H + O2 → H2O)
RINGKASAN METABOLISME KARBOHIDRAT
Glikolisis: perubahan glukose → asam piruvat
R/ Glukose + 2 ADP + 2 PO4 → 2 asam piruvat + 2 ATP + 4 H
Hasil utama glikolisis: asam piruvat
Energi dihasilkan: 2 ATP
Tempat reaksi glikolisis: sitoplasma
Terdiri 2 lintasan: Embden Meyerhof dan Heksosmonofosfat
Siklus Kreb: perubahan asetil co-A → H
R/ 2 Asetil Ko-A + 6 H2O + 2 ADP → 4 CO2 + 16 H + 2 Ko-A + 2
ATP
Hasil utama: H
Energi dihasilkan: 2 ATP
Tempat berlangsung: mitokondria
Sisa metabolisme CO2 berasal dari hasil samping Siklus
Krebs/ Siklus Asam Sitrat/ Siklus Asam Trikarboksilat
Fosforilasi oksidatif: proses perubahan ADP → ATP dengan
cara mengambil energi yang dihasilkan Rantai Respirasi (reaksi H + O2 → H2O)
R/ 2 H + ½ O2 + 2e + ADP → H2O + ATP
Energi yang dihasilkan: 34 ATP
Total hasil energi metabolisme karbohidrat: 38 ATP
REFERENSI
Harper, Rodwell, Mayes, 1977, Review of Physiological
Chemistry
Colby, 1992, Ringkasan Biokimia Harper, Alih Bahasa: Adji
Dharma, Jakarta, EGC
Wirahadikusumah, 1985, Metabolisme Energi, Karbohidrat dan
Lipid, Bandung, ITB
Harjasasmita, 1996, Ikhtisar Biokimia dasar B, Jakarta, FKUI
Toha, 2001, Biokimia, Metabolisme Biomolekul, Bandung,
Alfabeta
Poedjiadi, Supriyanti, 2007, Dasr-dasar Biokimia, Bandung,
UI Press
Tidak ada komentar:
Posting Komentar